Pastels sénégalaise et sa sauce 🥟. Recette pastels, beignet fataya sénégalaise à la viande hachée. Ces pastels (ou pastelles) sont servis avec une sauce en bien épicée, en guise d'entrée ou en apéritif. Il est très populaire au Sénégal ou en Afrique, comme le poulet mafé et chaque pays a sa manière de préparer sa pâte.
Recette donné par une sénégalaise de Saly.
Plus vous chargez en piment et oignons et plus ça arrache.
A vous de doser. la recette Sauce sénégalaise.
Vous pouvez cuisiner Pastels sénégalaise et sa sauce 🥟 using 15 ingrédients et 3 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Pastels sénégalaise et sa sauce 🥟
- Préparez de Ingrédients pour une quinzaine de pastels :.
- Préparez 200 g de farine.
- C'est 2 de oeufs.
- Préparez 2 de cac de lait.
- C'est 7 de cac d'eau.
- Vous avez besoin 1 de pincée de sel.
- Préparez de Ingrédients pour la sauce :.
- Vous avez besoin 1 de cas de tomate concentrée.
- C'est 1 de oignon.
- C'est 1 gousse de d'ail.
- Vous avez besoin 1 de demi-cac de piment (pour ma part j'ai mis de l'harissa).
- C'est 1 de demi-verre d'huile d'olive.
- Vous avez besoin 1 de pincée de sucre.
- C'est 1 de pincée de sel.
- C'est 1 de pincée de poivre.
J'ai enfiiiiin vu comment se faisaient les pastels sénégalais! C'est un « encas » (si je peux le dire ainsi) que j'adore et honnêtement, j'avais hâte de connaitre la C'est Dyenaba qui m'apprend touuuutes les recettes sénégalaises tout simplement parce que c'est la meilleure 😉 La recette du jour : Les. Y faire revenir l'ail écrasé et l'oignon émincé. Accueil Cuisine Sénégalaise Amuse-Bouches Sénégalais Fatayas (Fatayers) et Pastels.
Pastels sénégalaise et sa sauce 🥟 instructions
- Étapes pour la pâte : • Mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse (Si la pâte est trop liquide, rajoutez de la farine. A l'inverse rajoutez un peu d'eau. Chaque pâte est differente, c'est dû au type de farine) • Fariner le plan de travail et mettre la pâte dessus • Fariner le dessus de la pâte et étaller finement puis découper des cercles grâce à un bol (pour des grosses pastels) ou un verre (pour des petites pastels) • Rajouter de la farine si la pâte est trop collante.
- Farcir les pastels et refermer en appuyant sur les bords • Les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé • Cuir à 200 degrés (TH6/7) une dizaine de minutes • Vérifiez de temps à autre la cuisson.
- Étapes de la sauce : • Couper en petit morceau l'ail et l'ognion • Cuire à feu doux tous les ingrédients • Rajoutez de l'huile d'olive si besoin • Une fois que l'oignon est fondant, la sauce est prête • Servir le tout chaud.
Les fatayers sont à base de viande, alors que les pastels sont à base de poisson et sont plus croustillants car il y a très peu de pâte. Spécialité sénégalaise, les pastels sont des beignets salés à la viande hachée. Ils sont traditionnellement servis en apéritif ou en entrée et ressemblent à des petits chaussons fourrés. Cette recette est très simple à réaliser et particulièrement savoureuse. Refermer les rondelles avec les dents d'une fourchette puis mouiller avec un peu d'eau pour souder les bords. • Faire cuire les beignets dans de l'huile chaude. • Servir accompagnés d'une petite sauce tomate bien pimentée!