Rougail saucisses. Le rougail saucisses est un plat traditionnel de l'île de la Réunion. Le terme rougail ou encore rougay a été apporté dans l'histoire du peuplement par l'Inde (ouroukaille). Ce type de préparation n'est pas toujours pimenté, cela varie selon les personnes.
Découvrez la recette du Rougail saucisses réunionnais, spécialité créole relevée et généreuse qui sent bon la Réunion.
Dans une cocotte, faites dorer les oignons avec.
L'incontournable rougail saucisses (de porc ou de poulet selon vos goûts) est un des plats les plus connus de la cuisine réunionnaise.
Vous pouvez avoir Rougail saucisses using 7 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Rougail saucisses
- C'est 4 de saucisses fumées.
- Préparez 6 de tomates bien mures.
- C'est 2 de oignons.
- Préparez 3 gousses de d'ail.
- Préparez 2 de cuil à soupe de curcuma.
- Vous avez besoin 1 de cuil à soupe de massalé (mélange d'épices).
- Préparez de piment.
Servez avec du riz blanc, des grains. Cliquez ici pour visualiser la recette. Find rougail saucisse stock images in HD and millions of other royalty-free stock photos, illustrations and vectors in the Shutterstock collection. Cliquez ici pour visualiser la recette.
Rougail saucisses instructions
- Mettez les saucisses dans de l'eau, dès la 1ère ébullition, les égoutter et vider l'eau. Recommencez puis coupez les en tronçons..
- Dans une cocotte, mettre un peu d'huile d'olive et faites revenir les saucisses. Ajoutez ensuite les oignons puis l'ail écrasé au pilon..
- Pendant ce temps ôtez la peau et épépinez les tomates puis coupez les en des. Ajoutez les aux saucisses puis le curcuma et le massalé. Mélangez. Au besoin ajoutez un ou deux verres d'eau selon la consistance souhaitée. Terminez par du piment pour relever le plat..
- Je ne mets pas de sel car les saucisses fumées apportent suffisamment. Au besoin rectifiez l'assaisonnement..
- A déguster avec du riz..
Cuisine créole incontestable, le rougail saucisses exige des saucisses créoles et un assaisonnement de piments, de gingembre et d'oignons. A déguster en résistance, ce plat a dépassé la frontière. Cet automne, je ne sais pas si vous vous souvenez je suis allée passée quelques jours de rêve à l'île Maurice. Rhaaa, la mer … le soleil … la gentillesse des gens. Steps for Rougail Saucisse: If the sausages aren't too salty boil them once.