Recette: Parfait Calamars à la Provençale (cuisson cocotte minute)

Calamars à la Provençale (cuisson cocotte minute).

Vous pouvez avoir Calamars à la Provençale (cuisson cocotte minute) using 11 ingrédients et 3 pas. Voici comment cuisiner que.

Ingrédients de Calamars à la Provençale (cuisson cocotte minute)

1. Vous avez besoin 600 g de d'anneaux de calamars ou encornets.
2. Vous avez besoin 4 de belles tomates.
3. Vous avez besoin 1 de poivron rouge.
4. C'est 1 de oignon.
5. C'est 1 de échalote.
6. Vous avez besoin 1 gousse de d'ail.
7. Préparez 4 cuillères à café de sauce tomate.
8. C'est 10 cl de vin blanc sec.
9. Vous avez besoin de sel / poivre.
10. Vous avez besoin de thym / laurier.
11. Préparez de piment d’Espelette.

Calamars à la Provençale (cuisson cocotte minute) étape par étape

1. Dans une cocotte minute, je fais revenir l'oignon et l'échalote finement émincés, à l'huile d'olive. J'ajoute le poivron pelé, épépiné, taillé en fines lamelles et l'ail haché. Je verse les calamars, je fais revenir le tout. Je verse le vin blanc et la sauce tomate..
2. Je pèle, épépine les tomates, je les coupe en morceaux et je les ajoute dans la cocotte. J'assaisonne et aromatise le tout. Je ferme la cocotte, dès le sifflement de la soupape, je baisse le feu et laisse cuire 25 minutes..
3. J'ajoute au dernier moment du piment d'Espelette. Je sers les calamars bien chauds avec du riz basmati..